おはようございます☀
吉川かおりです♪
昨日は野菜のせいろ蒸しで、たっぷりお野菜を食べました😊
ベビーコーン、パプリカ、芽キャベツ、キャベツ、さつまいもなどなど、彩りも綺麗でどれも美味しい！
お塩、ゴマだれ、お味噌を好き好きにつけて楽しみました♪
せっかくお野菜を食べたので、美容に絡めて栄養素のご紹介をします♪
これでよりお野菜を好きになって、楽しんで食べられるようになっていただける方がいるかもしれません！笑笑
⚫︎今が旬✨アスパラガス:抗酸化作用のあるビタミンEが豊富♪美肌に欠かせないビタミンC、体内の水分バランスを整えるアスパラギン酸♪アスパラギン酸は利尿作用があるため、毒素の排出を促しますし、新陳代謝を活発にします。
また、ホワイトアスパラガスはアクが少なく食べやすいですが、太陽に当てる時間が短い分、含まれる栄養素も少なめとなってしまいます。個人的にはグリーンアスパラガスがオススメです♪
⚫︎今が旬✨芽キャベツ
小さくて可愛らしい芽キャベツですが、ほとんどの栄養成分において、キャベツを上回る量を含みます！！
例えば、ビタミンＣ。キャベツが４１mgなのに対し約４倍の１６０mg。
血液の凝固促進や骨の形成に貢献しているビタミンＫは約２倍も含むそうです！
ちなみに、ビタミンＵも含みます。初めて聞いた方もいらっしゃるのでは？^ ^
キャベジンと呼ばれるビタミンＵを含んでいます。（あれ？？薬の名前？？と思う方もいらしゃるでしょう笑）
これは胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用があり、潰瘍の予防や治療に非常に高い効果があるそうです。
参考になることはありましたでしょうか？？
旬の野菜を、美味しくいただきましょう♪
今日も素敵な1日に🌸
吉川かおり
n°111
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